Hello there!
Marzysz o tym, żeby rozumieć anglojęzyczne przepisy? A może chcesz obejrzeć kulinarny program po angielsku bez napisów? W tym wpisie znajdziesz najważniejsze słownictwo związane z gotowaniem: czasowniki, przyrządy kuchenne, jednostki miary i… nawet zakalec po angielsku! 🧑🍳
Czasowniki związane z gotowaniem
👉 boil – gotować (w wodzie)
👉 bake – piec (ciasto, chleb)
👉 roast – piec (mięso, warzywa)
👉 fry – smażyć
👉 stew / braise – dusić
👉 steam – gotować na parze👉 stir – mieszać
👉 whisk – ubijać (np. jajka)
👉 blend – blendować, miksować
👉 chop / slice – siekać / kroić
👉 roll out – rozwałkować
👉 rise – wyrastać (ciasto)
👉 knead – zagniatać
👉 grate – trzeć (na tarce)
👉 peel – obierać
👉 mash – ugniatać
👉 drizzle – skropić
👉 beat – roztrzepać
👉 pour – wlewać
👉 spread – rozsmarować
👉 season – przyprawić
👉 marinate – marynować
👉 boil over – wykipieć
👉 serve – podawać
👉 blanch – blanszować
👉 sauté – podsmażać na maśle
👉 caramelize – karmelizować
👉 reduce – redukować (sos)
👉 infuse – zaparzać, nasączać smakiem
👉 glaze – glazurować
👉 garnish – dekorować, przyozdabiać
Przyrządy kuchenne (Kitchen tools)
👉 oven – piekarnik
👉 stove / cooker – kuchenka
👉 mixer – mikser
👉 whisk – trzepaczka
👉 baking tray – blacha do pieczenia
👉 baking tin / mold – foremka
👉 bowl – miska
👉 cutting board – deska do krojenia
👉 kitchen knife – nóż kuchenny
👉 sieve / strainer – sitko
👉 slotted spoon – łyżka cedzakowa
👉 rolling pin, pin – wałek
👉 grater – tarka
👉 peeler – obieraczka
👉 spatula – szpatułka
👉 ladle – chochla
👉 measuring cup – miarka (kubek)
👉 measuring spoons – łyżki miarowe
👉 colander – durszlak
👉 tongs – szczypce
👉 baking paper – papier do pieczenia
👉 cling film / plastic wrap – folia spożywcza
👉 foil – folia aluminiowa
⚖️ Jednostki miary (Measurements)
👉 gram – gram
👉 kilogram – kilogram
👉 millilitre – mililitr
👉 litre – litr
👉 tablespoon (tbsp) – łyżka stołowa
👉 teaspoon (tsp) – łyżeczka
👉 cup – szklanka
👉 pinch – szczypta
👉 handful – garść
👉 ounce (oz) – uncja
👉 pound (lb) – funt
👉 dash – kapka
👉 drop – kropla
👉 stick (of butter) – kostka (masła)
👉 cube – kostka (np. lodu, sera)
🧁 Słownictwo do pieczenia i gotowania
👉 preheat the oven – rozgrzać piekarnik
👉 bake at 180°C with fan – piec w 180 stopniach z termoobiegiem
👉 let it cool down – ostudzić
👉 grease the tin – natłuścić formę
👉 line with baking paper – wyłożyć papierem do pieczenia
👉 soft and fluffy – miękkie i puszyste
👉 undercooked / overbaked – niedopieczone / przepieczone
👉 yeast – drożdże
👉 baking powder / baking soda – proszek do pieczenia / soda
👉 soggy cake – zakalec
👉 dough – ciasto (surowe)
👉 batter – ciasto lejące
👉 crust – skórka
👉 golden brown – złocisty
👉 runny – lejący się
👉 defrost / thaw – rozmrozić
👉 pre-cooked – wcześniej ugotowany
👉 leftovers – resztki
👉 flaky – warstwowy, kruchy
👉 homemade – domowej roboty
👉 room temperature – temperatura pokojowa
👉 piping hot – bardzo gorący
🥣 Składniki (Ingredients)
👉 flour – mąka
👉 egg – jajko
👉 milk – mleko
👉 cream – śmietana
👉 butter – masło
👉 oil – olej
👉 sugar – cukier
👉 salt – sól
👉 baking powder – proszek do pieczenia
👉 baking soda – soda oczyszczona
👉 yeast – drożdże
👉 vanilla – wanilia
👉 cocoa powder – kakao
👉 chocolate – czekolada
👉 fruit – owoce
👉 vegetables – warzywa
👉 icing sugar / powdered sugar – cukier puder
👉 breadcrumbs – bułka tarta
👉 cornflour / cornstarch – skrobia kukurydziana
👉 oatmeal – płatki owsiane
👉 honey – miód
👉 nuts – orzechy
👉 raisins – rodzynki
👉 vanilla extract – ekstrakt waniliowy
👉 lemon zest – skórka cytrynowa
👉 egg yolk – żółtko
👉 egg white – białko
👉 icing (BrE) / frosting (AmE) – lukier
😋 Smaki i tekstury (Tastes & textures)
👉 sweet – słodki
👉 salty – słony
👉 sour – kwaśny
👉 bitter – gorzki
👉 spicy / hot – ostry
👉 mild – łagodny
👉 crunchy / crispy – chrupiący
👉 soft – miękki
👉 chewy – gumowaty
👉 creamy – kremowy
👉 dry – suchy
👉 moist – wilgotny
👉 bland – mdły
👉 rich – intensywny, sycący
👉 savory – wytrawny
👉 greasy – tłusty
👉 gooey – ciągnący się
👉 burnt – przypalony
👉 sticky – klejący
👉 firm – jędrny
👉 fluffy – puszysty
👉 juicy – soczysty
🎂 Rodzaje ciast po angielsku (Types of dough & cakes)
👉 shortcrust pastry – ciasto kruche
👉 yeast dough / yeast cake – ciasto drożdżowe
👉 sponge cake – biszkopt
👉 puff pastry – ciasto francuskie
👉 choux pastry – ciasto parzone (np. do ptysi, eklerów)
👉 gingerbread – piernik
👉 fruitcake – keks / ciasto z bakaliami
👉 cheesecake – sernik
👉 carrot cake – ciasto marchewkowe
👉 brownie – czekoladowe ciasto amerykańskie
👉 muffin batter – masa na muffiny
👉 cookie dough – ciasto na ciasteczka
👉 layer cake – ciasto z warstwami
👉 marble cake – ciasto marmurkowe
👉 crumble – kruszonka (lub ciasto z kruszonką)
👉 tart / pie – tarta / placek
👉 banana bread – chlebek bananowy
🍳 Czasowniki z przyimkami
👉 pour into – wlać do
👉 spread on – rozsmarować na
👉 sprinkle with – posypać czymś
👉 top with – udekorować czymś
👉 cut into – pokroić na
👉 mix with – wymieszać z
👉 coat in – obtoczyć w
👉 drizzle over – skropić czymś
👉 mix together – wymieszać razem
👉 fold in – delikatnie wmieszać
👉 dip in – zanurzyć w
👉 cool down – ostudzić
👉 cut out – wyciąć
👉 pour over – polać (np. sosem)
👉 rub with – natrzeć czymś
👉 layer with – przekładać czymś
👉 spread over – rozsmarować po
🧑🍳 Zwroty z kuchni
👉 It’s overcooked – Jest rozgotowane
👉 It turned out great – Wyszło świetnie
👉 The dough is too sticky – Ciasto jest za klejące
👉 Let’s taste it – Spróbujmy
👉 Something smells amazing – Coś pachnie przepięknie
👉 Don’t overmix it – Nie mieszaj za długo
👉 Add a pinch of salt – Dodaj szczyptę soli
👉 Reduce the heat – Zmniejsz ogień
👉 Let it simmer – Gotuj na wolnym ogniu
👉 Check with a toothpick – Sprawdź patyczkiem
👉 Pour the mixture – Wlej masę
👉 Fold in the flour – Delikatnie wmieszaj mąkę
👉 That smells delicious – Ale to pachnie
👉 It’s still raw – To jeszcze surowe
👉 Don’t open the oven – Nie otwieraj piekarnika
👉 Let it rest – Daj odpocząć (np. mięsu)
👉 Stir constantly – Mieszaj cały czas
👉 Add in batches – Dodawaj partiami
👉 Taste as you go – Próbuj w trakcie
👉 Bring to a boil – Doprowadź do wrzenia
👉 Remove from heat – Zdejmij z ognia
👉 Serve warm / chilled – Podawaj na ciepło / zimno
😬 Problemy w kuchni (Kitchen fails)
👉 soggy cake – zakalec
👉 burnt – przypalone
👉 too salty / too spicy – za słone / za ostre
👉 undercooked – niedopieczone
👉 didn’t rise – nie wyrosło
👉 too hard / tough – za twarde
👉 too runny / too thick – za rzadkie / za gęste
👉 separated / split – zwarzony (np. sos)
👉 raw inside – surowe w środku
👉 cracked top – popękana powierzchnia (np. sernika)
👉 lumpy – z grudkami
👉 dry edges – suche brzegi
👉 curdled – zwarzone (np. mleko)
🍳 Jak uczyć się angielskiego z przepisów kulinarnych?
Teraz, gdy znasz już podstawowe słownictwo, czas wykorzystać je w praktyce! Oto sprawdzone sposoby na naukę angielskiego przez gotowanie:
📖 Zacznij od prostych przepisów
Wybieraj przepisy z 5-7 składnikami i podstawowymi technikami gotowania. Idealne są:
- Smoothie i koktajle
- Proste ciasta (muffiny, brownie)
- Sałatki i kanapki
- Podstawowe dania jednogarnkowe
🎥 Oglądaj kulinarne vlogi na YouTube
Polecam kanały jak:
- Bon Appétit – profesjonalne techniki z codziennym językiem
- Joshua Weissman – energiczne gotowanie z jasnym słownictwem
- Binging with Babish – krótkie, zabawne odcinki
Tip: Włącz napisy angielskie (nie polskie tłumaczenia!) i pauzuj przy nowych słówkach.
📝 Prowadź kulinarny słowniczek
- Zapisuj nowe słówka podczas czytania przepisów
- Dodawaj przykładowe zdania: „Whisk the eggs until fluffy”
- Rysuj proste schematy (np. jak wygląda „julienne cut”)
🗣️ Gotuj i opowiadaj
Podczas gotowania opisuj swoje działania po angielsku:
„Now I’m chopping the onions… The pan is getting hot… I’m adding a pinch of salt…”
To świetne ćwiczenie mówienia bez stresu!
Pamiętaj: Najlepiej uczy się przez praktykę. Nie bój się robić błędów – nawet doświadczeni szefowie kuchni czasem przypalają tosty!
